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菌类要常吃,一是鲜美,二是养分,可进步人体抵抗力。

我家冰箱中各种菌类就不曾断过,金针菇、香菇、杏鲍菇,这三种最是常备。

夏天来了,炒菜日渐被凉拌菜替代,我家餐桌上如此,不知道您家是不是也这样?

现在新蒜也上市了,价格也不贵,吃着辣味儿轻还新鲜,用来凉拌,怎是一个鲜字了得。虽然它有异味儿,但春夏日得多吃,有助于灭菌,吃完嚼点儿茶叶就是了。

杏鲍菇,曾经我都是炒,或素或荦,但近来我换了个新做法,不炒了,用它凉拌,意想不到的好吃。

我家更是接连吃了一周,我们都仍然是意犹未尽,一周不行,咱接着吃。

真有那么好吃?您试一下就知道了。

做法给你,不试指定是您的丢失。

【凉拌手撕杏鲍菇】

【食材】:杏鲍菇两个、香菜两棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少量。

【具体做法】:

1、首要食材大合影,喜欢吃辣的朋友能够多放几个小米椒。

2、把杏鲍菇洗净后对半切开,烧开清水后扔进锅中,把杏鲍菇煮熟捞出沥水。也有人用蒸的办法把杏鲍菇蒸熟,这样它的鲜味儿丢失的少,但我仍是坚持水煮,水煮能去除杏鲍菇中含有的嘌呤。

3、杏鲍菇晾凉之后,下手,把它扯开生长条状,煮熟的杏鲍菇很简单就扯开,别发怵,试试就知道。

4、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少量盐、小米椒圈调一个碗汁儿。

5、把香菜洗净切成四五厘米长的段,放进杏鲍菇中,再把碗汁儿倒进去,拌匀即可。

杏鲍菇自身就有肉肉的口感,凉拌的杏鲍菇又多加了洪亮的口感,咬一口,韧中带脆,口感很棒。并且扯开的杏鲍菇与料汁的充沛触摸,很快就能入味儿,吃着清新无比,比炒着吃好吃百倍。

说到手撕杏鲍菇,就不得不说到手撕蒜苔,现在,蒜苔合理季,我们也能够仿效杏鲍菇的吃法,做成凉拌手撕蒜苔,吃一次你就会发现它的甘旨不是你能幻想到的。

凉拌手撕杏鲍菇,激烈推荐给我们,它相同能够作为早餐时的佐粥小菜,比拍黄瓜要好吃也更要鲜美,我们试试看吧!

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